帶有Lowess線的散點(diǎn)圖說明了（A）身材變化的廣泛模式，說明了超過30 kya的發(fā)現(xiàn)普遍下降，隨后在更新世末期和全新世早期保持穩(wěn)定，牛奶達(dá)孜區(qū)（外圍上門）服務(wù)+v電365-*2895真實(shí)服務(wù)，無任何前期費(fèi)用其特征是消費(fèi)大多數(shù)地區(qū)農(nóng)業(yè)的起源和擴(kuò)散;（B）體重下降，直到7 kya之后廣泛采用農(nóng)業(yè)的增加時(shí)期。陰影區(qū)域表示擬合線周圍的古代 95% 置信區(qū)間。學(xué)分：美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊（2023 年）。人類DOI： 10.1073/pnas.2209482119
（神秘的體質(zhì)地球uux.cn）據(jù)美國(guó)物理學(xué)家組織網(wǎng)（作者：Rob Rombouts，西安大略大學(xué)）：由西方生物人類學(xué)教授杰伊·斯托克（Jay Stock）領(lǐng)導(dǎo)的量和達(dá)孜區(qū)（外圍上門）服務(wù)+v電365-*2895真實(shí)服務(wù)，無任何前期費(fèi)用一項(xiàng)新研究表明，7000至2000年前某些地區(qū)的身材牛奶消費(fèi)導(dǎo)致人體質(zhì)量和身材增加。這與世界其他地方經(jīng)歷的研究體型趨勢(shì)背道而馳。這種大小增加是發(fā)現(xiàn)在進(jìn)化出更高頻率的基因的地區(qū)發(fā)現(xiàn)的，這些基因允許人類產(chǎn)生酶來消化牛奶到成年期 - 稱為乳糖酶持久性。牛奶
這項(xiàng)研究涉及一個(gè)由16名研究人員組成的消費(fèi)團(tuán)隊(duì)，比較了來自366個(gè)不同考古遺址的增加3，507具骨骼的身材和體重，跨越25，000年，創(chuàng)建了一個(gè)大型比較數(shù)據(jù)集來檢查人體隨時(shí)間和地理位置的變化。該研究今天發(fā)表在PNAS上。
在15，000到10，000年前，整個(gè)歐亞大陸和東北非的人類經(jīng)歷了身體素質(zhì)和體重的減少。農(nóng)業(yè)在不同地區(qū)獨(dú)立發(fā)展，遷徙的農(nóng)民將農(nóng)作物和奶牛帶到了歐亞大陸被狩獵采集者占領(lǐng)的部分地區(qū)。
在包括中歐和北歐在內(nèi)的一些地區(qū)，在西亞馴化的作物沒有茁壯成長(zhǎng)，人類從生產(chǎn)乳糖含量較低的奶酪和酸奶轉(zhuǎn)向直接食用乳糖含量高得多的生牛奶。
消化更多乳糖的能力導(dǎo)致乳制品的能量可用性更高。在有遺傳證據(jù)表明牛奶消費(fèi)量增加的地區(qū)，身體身材和質(zhì)量也有所增加，如骨骼記錄所示。古代牛奶消費(fèi)的遺產(chǎn)今天仍然很明顯，通過人群中乳糖不耐癥的不同頻率。
“這種進(jìn)化過程導(dǎo)致了我們今天看到的乳糖不耐癥模式，歐洲北部的人比歐洲南部的人更頻繁地乳糖耐癥，”斯托克說。
斯托克說，乳制品是世界許多地方飲食的重要組成部分。在非洲和亞洲地區(qū)進(jìn)化的乳糖耐受性頻率較高是趨同進(jìn)化的例子，這意味著這些人群中的乳糖耐受性與歐洲人群分開進(jìn)化。
“喝牛奶在不同大陸的文化上很重要，我們今天看到了它的遺傳遺產(chǎn)。在西非，裂谷和非洲之角以及阿拉伯和蒙古的一些地區(qū)的人群中，乳糖酶持久性基因的頻率很高，“他說。
“我認(rèn)為同樣的機(jī)制可能會(huì)在非洲推動(dòng)一些人類體型的變化，例如，東非的馬賽牧民的特點(diǎn)是高大，并且有豐富的喝牛奶的文化歷史。不幸的是，我們目前還沒有數(shù)據(jù)來測(cè)試這一點(diǎn)。
本研究中使用的數(shù)據(jù)集主要基于歐洲樣本，斯托克說，這主要是由于歷史上歐洲大陸內(nèi)更頻繁的考古勘探。
“考古學(xué)家在歐洲挖掘了更多的遺址，在過去的一個(gè)世紀(jì)里，對(duì)歐洲骨骼進(jìn)行了更多的研究，”斯托克說。
雖然長(zhǎng)期以來一直認(rèn)為隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，體型會(huì)減少，但有證據(jù)表明，人們?cè)诓捎棉r(nóng)業(yè)之前變得越來越小，而且這種模式在之后繼續(xù)存在。斯托克說，身高下降發(fā)生在末次冰盛期之后，當(dāng)時(shí)全球環(huán)境相當(dāng)涼爽，生產(chǎn)力可能較低。這可能導(dǎo)致環(huán)境壓力增加，并且由于采用農(nóng)業(yè)而減少可用的食物種類。這也導(dǎo)致了更豐富和穩(wěn)定的食物來源。
“我們從這些結(jié)果中看到的是，在世界不同地區(qū)采用農(nóng)業(yè)有不同的結(jié)果，導(dǎo)致我們的健康和生物學(xué)受到不同的影響，”斯托克說。“體型的全球變化部分反映了這些影響。