“醬香拿鐵”帶給咖啡機行業的“速度與激情”
9月初瑞幸推出的咖啡“醬香拿鐵”，瞬間讓全網舉杯嘗鮮。機行激情與此同時，速度星巴克也在9月同樣公布星巴克在美國市場以外最大的醬香拿鐵生產性戰略投資——星巴克中國咖啡創新產業園在中國江蘇昆山落成投產，從側面印證了他們對中國市場咖啡行業的咖啡看重，同樣也值得家電咖啡機制造企業的機行激情反思。
咖啡愛好者基數之大 可瞬間引起全民呼應
據奧維云網(AVC)線上推總數據顯示咖啡機線上1-8月累計零售額15.4億元，速度同比提升12.5%，醬香拿鐵好于部分其他廚房小家電在今年的咖啡表現。咖啡機品類的機行激情熱銷也源于去年疫情的因素，導致北京、速度上海等前線城市“白領”居家辦公從而展現了消費者對于咖啡飲品的醬香拿鐵大量需求，這次火熱的咖啡“醬香拿鐵”瞬間掀起的熱潮，也再一次像我們傳遞出消費者對于咖啡的機行激情熱愛，那么對于能制作咖啡機的咖啡來說更是奠定了大大的基礎，未來發展還有很足的發展空間，此外，從奧維云網(AVC)監測數據當中我們也看到加入到咖啡機行業當中的品牌數量逐月遞增，行業競爭日益激烈。
企業之間的跨界聯名成為重要突破口
存量市場競爭愈發激烈，無論是家電業還是其他產業，想要尋找到自身增量的來源都顯得十分乏力，茅臺此舉意在推動自身消費者年輕化的轉型，而瑞幸也借助茅臺的聲量獲得一波大量的曝光外提升了產品檔次和差異化，為品牌延伸至中高端產品做好鋪墊。而對于我們小家電行業來說從人群出發，提早抓住新一代年輕消費者購買偏好是重中之重，從營銷出發，在相對較為飽和的市場背景下也需要有轟動的聲量支持。尋找不同行業的跨界聯名互惠互利的策略非常值得我們的反思。
咖啡機未來發展的方向也許在口味功能上多做擴充
茅臺常見、咖啡也常見，醬香拿鐵咖啡一種新興的口味融合就讓消費者感受到了不常見，故而我們也需要反思后期咖啡機行業規模的突破是否也要在傳統功能完善的同時開辟自定義化口味制作。目前從奧維云網(AVC)1-8月線上監測數據顯示意式咖啡機零售額規模提升10.6%;美式咖啡機零售額規模提升3.5%。消費者對于不同口味的咖啡需求都有很好的市場需求，相信后期咖啡機行業還有很大的潛力。
場景及需求的多樣化讓咖啡機種類細分化
從目前奧維云網監測數據劃分來看我們分為意式半自動、意式全自動、膠囊全自動、美式全自動、美式滴濾機、咖啡磨豆機、摩卡壺、二合一共計八種細分產品類型。從額的角度來看目前整個咖啡機行業占比較高的是意式半自動咖啡機其次是意式全自動的咖啡機兩者合計占比可達整個行業占比的75%左右，反觀從量的角度來看的話各個品類在市場上的需求量也變得相對分散開來，從而我們也能看到消費者對于不同產品類型的咖啡機都有大量的購買需求。
目前中國人均咖啡消費量還有很大市場空間
據公開數據顯示，中國的人均咖啡消費量是一年人均12杯，上海的要高一些，但仍遠低于日本的人均280杯和美國的380杯，尚處于早期階段，故而中國消費市場對于咖啡飲品的未來市場需求還有很大的市場空間。
我們討論起咖啡機的行業發展以及未來的行業走勢，大家不乏會想到同樣借助“宅經濟”紅利帶動的品類電烤箱、空氣炸鍋，同樣會擔心起后期咖啡機品類是否會同樣像空氣炸鍋及電烤箱品類一樣出現逆勢下滑，其實不然。
原因1：咖啡機品類受眾人群特殊屬于特別的咖啡愛好者，對于產品有更為濃厚的偏愛，沖動性購買的消費者占比較低。原因2：咖啡機本身有較強的社交屬性，方便消費者閑暇的聚會分享。原因3：品類本身的市場增速變化和產品自身的社會保有量還有較多市場空間。從上文我們提到的中國消費者每年咖啡需求量和其他國家還有很大差距，故而品類前景廣闊。
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(責任編輯：焦點)
