小城近北，一個小街道的臨角，新開了一家魚頭飯館。

    從觀測來看，廚師做飯的手藝頗為不錯，如果用低、中、高三個水平來定檔，并把一般御廚的水平定為高的話，這位廚師至少也是低中之間，接近于中。

    這其實已經(jīng)相當(dāng)不錯了。

    考慮到這只是一個小飯館，甚至連“大飯店”、“私家菜館”都不算，那這位廚師棲身在這里，從某種意義來說，都能稱得上是大隱隱于市了。

    但是。

    這是一個小街道，客流量并不旺。

    菜的價格略微偏高，雖然只高了大約三分之一，但它確實和周邊的飯館價格上不在一個檔次。

    店內(nèi)只有大桌，適合四六人坐的那種。

    雖然一個人也可以進(jìn)去吃，但是環(huán)境不適宜，菜的配置也不適宜。

    如果說前兩個原因只是一般性缺點，靠廚師的手藝，靠回頭客，日久天長可以把這家飯館拉起來的話，那第三個原因，就是致命性缺點。

    一個人兩個人，不適宜在這里吃。

    三四五六以至更多的人，自有更好的聚餐地點，或火鍋雜涮，或私家菜館，哪怕燒烤店，也比這里好。

    于是，只開了差不多一個月時間，這家魚頭飯館，經(jīng)營不下去了。

    關(guān)門。

    再過幾天，原來的魚頭飯館變成了精品水果店。

    隔三差五地，居然還有人在這個店前駐足，望望裝飾一新的店面和招牌，有的只是望了望，呆了呆，就走了。

    有的則惋惜著，“哎呀，那么好吃的店，怎么就不開了？”

    說完類似這樣的話，甚至還有咂咂嘴的，似乎在懷念那美味魚頭的好味道。

    但這少少的一些顧客，確實無法挽回這家店的頹敗。

    其實，只要在“無關(guān)緊要”的地方做些小小的改變，這家店就完全有可能風(fēng)生水起，甚至成為一家“網(wǎng)紅店”。畢竟，廚師的水平擺在那里。

    比如，把大桌改成小桌，精品小桌。

    然后再在門口豎個醒目的招牌，美味魚頭，一人小份，多少多少錢。

    如此等等。

    只作這般的“技巧性”改動。

    不知道這家店搬去了哪里，也不知道再開的話，它會不會一如既往。

    ……

    小城里，好多的店面都是這樣，鐵打的店面，流水的經(jīng)營。

    許廣陵在這里僅僅駐足了不到兩個月的時間，卻幾乎每天都見到有店面變動，來了又去，去了又來。只一天，便恍如這個小城的一生。

    有流水的經(jīng)營，同樣也有鐵打般的經(jīng)營。

    還是個小街道，還是個小店面。

    這個店面比魚頭那個要小得多，小到，僅僅只有約摸十個平方，它甚至連“店面”都談不上。

    但它確實很有年頭了。

    不止是店有年頭，經(jīng)營亦有年頭。

    從固定在店面里的那個烤爐就能看得出來，泥制的爐子，與地面渾然一體，哪怕是天眼的視角下，它們差不多也都變成一體了。

    老夫婦兩人經(jīng)營。

    這家店只做一樣?xùn)|西，燒餅。

    牛肉燒餅。

    碎牛肉，混合在餅子里。

    五元一個。

    應(yīng)該是味道相當(dāng)不錯，有口皆碑的那種，所以每天的售出量很是驚人。

    從早上七點，到晚上五六點左右。

    早上七點是固定，晚上則不固定，售完即止，有時早，三四點就關(guān)門了，有時晚，會拖到八九點。但一般都是五六點。

    它每天售出的量和許廣陵最近每天看書的量差不多。

    但更精確。

    一天一千個，雷打不動。

    有不少人，根本不住在附近，或者上班，或者下班，特意繞或近或遠(yuǎn)的圈子，就為了到這里買一個或兩個燒餅。

    連帶著，這店家邊上的一家豆?jié){、奶茶、粥點店，也跟著生意興隆。

    又有幾人能想到，這么一個不起眼到極點的小店，它的營收是如此的驚人呢？

    每天四千元左右的收入，都抵得上甚至超過這座小城中相當(dāng)多人一個月的工資了。

    這家店，同樣是某種意義上的“大隱隱于市”。

    ……

    一個周圍都是小區(qū)的街道，兩家相仿的小飯館。

    所謂的蒼蠅館子。

    店面差不多，招牌差不多，店里的布局差不多，而兩家店的位置也差不多，中間只隔了幾家店，談不上地理位置誰更好。

    它們都是米線店。

    味道，從情況看，應(yīng)該也是差不多。

    價格，同樣是差不多。

    但一家店，每到中午晚上，用餐的人絡(luò)繹不絕。

    而另一家店卻從早到晚始終門可羅雀，維持在堪堪只能經(jīng)營下去的層次。甚至這一家的味道，要更好那么一點點。

    奧妙在哪里？

    其實就是兩個服務(wù)員的差距。

    一家店，做好的米線要到柜臺自己端。

    一家店，點單后坐下就成了，米線會由服務(wù)員端到桌上。

    而且，這家店收拾得極利索，一位客人剛走，其用餐的桌面立即就被收拾干凈了。

    負(fù)責(zé)收拾的服務(wù)員一手半濕毛巾，一手干毛巾，半濕毛巾擦過干毛巾擦，擦得干干凈凈，而這家店的地面，亦始終干干凈凈。

    不是地板，更不是水磨石，同樣也不是地毯，而就是普通到極點的水泥地面，但打掃得干凈到卻仿佛可以當(dāng)鏡子來照。

    貧家凈掃地，貧女好梳頭。

    就這么一點差距。

    決定了這兩家店的巨大懸殊，如天和地。

    ……

    一家燒烤店，生意相當(dāng)不錯。

    一個人過生日，邀一些朋友來這里相聚。

    晚間。

    燒烤帶啤酒，并夾雜著白酒，白酒是客人自帶的。

    吃著喝著，特別是喝著，這伙人漸漸就放縱了起來，舉止?jié)u浪蕩，說話的聲音也漸漸變大。

    其中的一個人又喝完了一杯白酒，突然道：“誒，我的眼鏡呢？”

    然后他用手輕搗搗坐在右邊的人，“伙計，看到我的眼鏡沒，是不是你把它藏起來了？”

    “艸你媽，我藏你眼鏡干什么?！?br />
    “你艸誰媽呢，我艸你媽的！”這人說著，猛然就站了起來，一拳砸向右邊那人的臉上。

    經(jīng)典國罵之后，便是突如其來的腳拳相向，并很快地演變成一場小混戰(zhàn)，有幾人，相互之間是下了狠手的。

    店主是一對小夫妻。

    那男人過來勸架，卻被兩方都打了，踹倒在地，并繼續(xù)踹著，踹腿，踹腰，踹頭。

    那女人撲倒過來，趴護(hù)在男人的身上，哭得嘶聲裂肺。

    有人報警。

    警察到來之前，這伙人迅速地溜了，但留下了一個倒在地上，他被傷得很重，一只大腿骨折，臟腑也受傷了，吐血。

    他并不是事件的發(fā)起者。

    事件的發(fā)起兩人，卻都只是頭面之傷，接近于完好無損地溜掉了。

    次日，燒烤店沒再開門。

    連續(xù)幾日都是。

    又過了幾天，店門上貼了一張紙，店面轉(zhuǎn)讓。

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